Escargot orange confite composé de
– pâte feuilletée levée
– crème pâtissière
– petits dés d’orange confite
Pain suisse strié composé
– d’une pâte à croissant,
– de crème pâtissière,
– de pépites de chocolat.
Tropézienne composée
– pâte briochée imbibée d’un sirop
– crème diplomate à la vanille
– Fraises
Chinois aux pépites de chocolat composé
– pâte briochée
– crème pâtissière
– pépites de chocolat noir
Papillon aux raisins composé
– d’une pâte à croissant,
– de crème pâtissière,
– de raisins secs.
Brioche italienne Pandoro
Le pandoro est un gâteau de Noël italien originaire de Vérone en forme d’étoile. Il est traditionnellement saupoudré de sucre glace.