Retrouvez dans cette rubrique mes recettes de gâteaux
Gâteau poire marron composé
– d’un biscuit vanille,
– d’un croustillant marron,
– d’une mousse de poire,
– d’une mousse marron,
– d’un glaçage miroir marron.
Recette complète payante 
Millefeuille filo noisette composé
– de pâte filo,
– de crème pâtissière noisette,
– de fondant blanc coloré.
Crumble aux pommes composé de
– pâté sucrée,
– dés de pommes à la cannelle,
– croustillant pécan,
– glace vanille.
Entremet café noisettes composé
– d’un croustillant praliné noisettes,
– d’un biscuit noisettes,
– de crémeux noisettes,
– d’une mousse café,
– d’un glaçage miroir.
Gâteau pêche jaune et fraise composé
– d’un biscuit amande,
– d’une mousse pêche jaune,
– d’une mousse fraise,
– d’une gelée de fraise.
Gâteau poire caramel composé
– d’un biscuit amande,
– d’un croustillant spéculoos,
– d’une mousse de poire,
– d’une mousse caramel,
– de dés de poires,
– d’un glaçage caramel.
Gâteau pêche jaune et pistache composé
– d’un biscuit pistache,
– d’une mousse pêche jaune,
– d’une mousse pistache,
– d’une gelée de pêche.
Gâteau pomme coing, vanille et noisette composé
– d’un biscuit noisettes,
– d’un croustillant praliné,
– d’une mousse pommes coings,
– d’une mousse vanille,
– d’une gelée de coing.
Gâteau melon et menthe composé
– d’un biscuit amande,
– d’une mousse melon,
– d’une mousse menthe,
– d’une gelée de melon.
Fraisier individuel composé de
- biscuit génoise imbibé de sirop,
- crème mousseline,
- fraises fraîches,
– pâte d’amande.
Mini charlotte aux fraises composée de
– biscuits cuillères
– Mousse de fraise
– Gelée de fraise
– fraises fraîches et feuilles de menthe
Gâteau vanille et spéculoos composé
– d’un biscuit spéculoos,
– d’une mousse vanille,
– d’une mousse spéculoos,
– d’un glaçage miroir spéculoos.
Fraisier ganache montée composé de
- biscuit génoise imbibé de sirop,
- ganache montée,
- fraises fraîches,
– Chantilly mascarpone.
Gâteau pêche jaune et vanille composé
– d’un biscuit amande,
– d’une mousse pêche jaune,
– d’une mousse vanille,
– d’une gelée de pêche.
Gâteau fruits rouges et nougat composé
– d’un biscuit amande,
– d’une mousse nougat,
– d’une compotée de fruits rouges,
– d’une gelée de fraise.
Cheesecake fraise composé
– d’un biscuit spéculoos,
– d’une préparation pour cheesecake,
– d’une compotée de fraises,
– de rondelles de fraises.
Gâteau cerise, vanille et pistache composé
– d’un biscuit pistache,
– d’une mousse vanille,
– d’une compotée de cerise.
Recette
Pavlova fraise composée
– d’une meringue,
– d’une chantilly mascarpone,
– de fraises.
Pavlova kiwi pomme composée
– d’une meringue,
– d’une chantilly mascarpone,
– de morceaux de pomme, de kiwi et feuilles de menthe.
Gâteau cacahuète vanille composé
– d’un croustillant praliné cacahuète,
– d’un biscuit cacahuète,
– d’une mousse cacahuète,
– d’une mousse vanille,
– d’un glaçage miroir.
Gâteau vanille et chocolat composé
– d’un croustillant praliné,
– d’un biscuit noisette,
– d’une mousse chocolat noir,
– d’une mousse vanille,
– d’un glaçage miroir chocolat.
Pavlova aux fruits rouges composée
– d’une meringue,
– d’une chantilly mascarpone,
– de fruits rouges.
Fraisier œuf de Pâques composé de
- biscuit génoise imbibé de sirop,
- crème mousseline,
- fraises fraîches,
– gelée de fraises.
Cube pomme composé
– d’une mousse vanille,
– de dés de pommes à la cannelle
– d’un crumble,
– d’un biscuit de pâte sucrée.
Gâteau poire noisette composé
– d’un biscuit noisette
– d’un croustillant praliné noisettes,
– d’une mousse de poires,
– d’un glaçage rocher.
Tiramisu aux fraises composé
– de biscuits cuillères maison,
– de crème au mascarpone,
– de fraises,
– de spray velours rose.
Gâteau framboise coco composé
– d’un biscuit coco,
– d’une mousse de coco,
– d’une compotée de framboises,
– d’une gelée de framboises,
– d’un spray velours blanc.
Gâteau moka café composé,
– de biscuit génoise,
– d’un sirop de café,
– de crème au beurre café,
– d’une ganache café.
Gâteau de crêpes composé
– de crêpes,
– de chantilly,
– de ganache montée chocolat au lait.
Gâteau poire pécan composé
– d’un croustillant chocolat praliné pécan,
– d’un biscuit noix de pécan,
– d’une mousse de poire,
– d’une mousse de pécan,
– d’une gelée de poire.
Gâteau marron composé
– d’un biscuit vanille,
– de mousses marron,
– d’un glaçage miroir,
– de marrons glacés.
