Gâteau poire et noix composé
– d’un biscuit aux noix
– d’un croustillant praliné noix,
– d’une mousse de poires
– d’une mousse aux noix
– d’une gelée de poires.
Recette complète payante 
Gâteau pomme, vanille et pécan composé
– d’un biscuit pécan
– d’un croustillant pécan,
– de pommes cannelle,
– d’une mousse vanille,
– d’un spray velours.
Gâteau “pêche melba” composé
– d’un biscuit amandes,
– d’un crémeux pêche,
– d’une mousse vanille,
– d’une gelée de framboises,
– de chantilly
Gâteau fraises et basilic composé
– d’un biscuit joconde,
– d’une compotée de fraises,
– d’une mousse basilic,
– d’une gelée de fraises.
Gâteau pêche, verveine et fraise composé
– d’un biscuit joconde
– d’un crémeux pêches jaunes
– d’une mousse verveine
– d’une gelée de fraises
Gâteau pêches et fraises composé
– d’un biscuit amandes,
– de mousses de pêches,
– de mousses de fraises,
– d’une gelée de fraises.
Gâteau pommes, coings et noisette composé
– d’un biscuit noisettes,
– d’un croustillant praliné,
– d’une compote pommes et coings,
– d’une mousse vanille,
– d’une gelée de coing.
Gâteau poires et noix composé
– d’un biscuit aux noix,
– d’un croustillant chocolat et praliné aux noix,
– d’un crémeux aux noix,
– d’une mousse de poires,
– d’une gelée de poires.
Gâteau poires, chocolat et noisettes composé
– d’un biscuit noisettes,
– d’une mousse chocolat au lait,
– d’une mousse poires,
– d’un glaçage miroir chocolat au lait
Gâteau pommes, rhum et raisins composé
– d’un biscuit amandes,
– d’une compoté de pommes,
– d’une bavaroise au rhum,
– d’une gelée de raisins.
Moelleux poire, vanille et dulcey composé
– d’un gâteau moelleux aux poires,
– d’un glaçage rocher dulcey,
– de ganache vanille.
Gâteau aux marrons composé
– d’un biscuit vanille,
– d’un crémeux aux marrons,
– d’une mousse aux marrons,
– d’un glaçage miroir aux marrons.
Gâteau café et chocolat composé
– d’un biscuit noisettes,
– d’un croustillant praliné,
– d’une mousse café,
– d’une ganache chocolat,
– d’un glaçage chocolat noir.
Gâteau clémentine et vanille composé
– d’un biscuit aux zestes de clémentine,
– d’un crémeux clémentine,
– d’une mousse de vanille,
– d’une gelée de clémentine.
