Gâteaux 5

Gâteau poire et noix composé

– d’un biscuit aux noix
– d’un croustillant praliné noix,
– d’une mousse de poires
– d’une mousse aux noix
– d’une gelée de poires.

Recette

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Gâteau pomme, vanille et pécan composé

– d’un biscuit pécan
– d’un croustillant pécan,
– de pommes cannelle,
– d’une mousse vanille,
– d’un spray velours.

Recipe

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Gâteau “pêche melba” composé

– d’un biscuit amandes,
– d’un crémeux pêche,
– d’une mousse vanille,
– d’une gelée de framboises,
– de chantilly

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Gâteau fraises et basilic composé

– d’un biscuit joconde,
– d’une compotée de fraises,
– d’une mousse basilic,
– d’une gelée de fraises.

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Gâteau pêche, verveine et fraise composé

– d’un biscuit joconde
– d’un crémeux pêches jaunes
– d’une mousse verveine
– d’une gelée de fraises

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Gâteau pêches et fraises composé

– d’un biscuit amandes,
– de mousses de pêches,
– de mousses de fraises,
– d’une gelée de fraises.

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Gâteau pommes, coings et noisette composé

– d’un biscuit noisettes,
– d’un croustillant praliné,
– d’une compote pommes et coings,
– d’une mousse vanille,
– d’une gelée de coing.

Recette

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Gâteau poires et noix composé

– d’un biscuit aux noix,
– d’un croustillant chocolat et praliné aux noix,
– d’un crémeux aux noix,
– d’une mousse de poires,
– d’une gelée de poires.

Recette

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Gâteau poires, chocolat et noisettes composé

– d’un biscuit noisettes,
– d’une mousse chocolat au lait,
– d’une mousse poires,
– d’un glaçage miroir chocolat au lait

Recette

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Gâteau pommes, rhum et raisins composé

– d’un biscuit amandes,
– d’une compoté de pommes,
– d’une bavaroise au rhum,
– d’une gelée de raisins.

Recette

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Moelleux poire, vanille et dulcey composé

– d’un gâteau moelleux aux poires,
– d’un glaçage rocher dulcey,
– de ganache vanille.

Recette

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Gâteau aux marrons composé

– d’un biscuit vanille,
– d’un crémeux aux marrons,
– d’une mousse aux marrons,
– d’un glaçage miroir aux marrons.

Recette

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Gâteau café et chocolat composé

– d’un biscuit noisettes,
– d’un croustillant praliné,
– d’une mousse café,
– d’une ganache chocolat,
– d’un glaçage chocolat noir.

Recette

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Gâteau clémentine et vanille composé

– d’un biscuit aux zestes de clémentine,
– d’un crémeux clémentine,
– d’une mousse de vanille,
– d’une gelée de clémentine.

Recette

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