Liégeois chocolat

Ingrédients

350g de lait
100g de chocolat noir
40g de sucre en poudre
Vanille liquide
100g de crème liquide
25g de maïzena
+
Chantilly maison
Cacao en poudre

Chauffer le lait avec le sucre, la vanille et le chocolat.

Dans un bol mélangez la maïzena avec la crème liquide froide.

Quand le chocolat à entièrement fondu, ajoutez la maïzena.

Mélanger jusqu’à épaississement de la crème. Celle-ci doit napper la spatule.

Verser dans des verrines et réserver au frais.

Avant de servir montez une chantilly (avec du mascarpone pour plus de fermeté) et Pochez celle-ci sur la crème. Parsemez un peu de cacao en poudre.